Ravintola- ja kahvilapalvelut
Löydät päivittäin vitriinistämme paikan päällä leivottuja makeita ja suolaisia leivonnaisia – leivomme kaiken aina laktoosittomana. Myös gluteenittomia vaihtoehtoja on tarjolla joka päivä.
Aukioloajat
Ma – pe 9:00 – 19:00
La 9:00 -15:00
Su suljettu
Arkipyhien aattona 9.00-17.00
Lounas ma-pe 11:00-13:30
Lounas 9,80€
Eläkeläiset ja opiskelijat 8,30€
Vain ruoka (ei sis. salaattia eikä kahvia/teetä.) 7,80€ Salaattilounas 7,80€
Kahviossamme on tarjolla arkipäivisin lounas.
Lounaan hintaan sisältyy salaatti, leipä ja kahvi/tee.
Mahdollisuutena rakentaa myös oma salaatti tarjolla olevista vaihtoehdoista.
Katso viikoittain vaihtuvat ruokalistat tästä.
Leivomme tilauksesta Apila-kirjastossa järjestettäviin kokouksiin suurillekin ryhmille. Tutustu hinnastoomme tästä.
Catering-palvelut
Tarjoamme pitopalvelua kokouksien yhteyksiin, juhliin ja muihin tilaisuuksiin. Järjestämme ravintola- ja kahvituspalveluita Apila-kirjaston kokoustiloissa. Leivomme tilauksesta suurillekin kokousryhmille. Jos haluat tietää enemmän ota yhteyttä osaston esihenkilöön. Hoidamme esimerkiksi kaupunginhallituksen ja –valtuuston kahvitukset.
Tilaushinnasto
Voileipäkakut
| Lihatäyte (n. 150g / hlö) | |
| 15 hlö | 48 € |
| 20 hlö | 55 € |
| 35 hlö | 68 € |
| 40 hlö | 80 € |
| Kalatäyte (n. 150g / hlö) | |
| 15 hlö | 53 € |
| 20 hlö | 63 € |
| 35 hlö | 73 € |
| 40 hlö | 85 € |
Salaatit
| Ruokaisat salaatit (1 kg = n. 9-10 hlö) | |
| Hedelmäinen kanasalaatti | 12 € / kg |
| Kinkku-makaronisalaatti | 9 € / kg |
| Savulohisalaatti | 17 € / kg |
| Perunasalaatti | 7,5 € / kg |
| Waldorfin salaatti | 15 € / kg |
| Kevyemmät salaatit (1 kg = n. 17 hlö) | |
| Vihreä salaatti | 7,5 € / kg |
| Kreikkalainen salaatti | 17 € / kg |
Leivonta- ja juhlahinnasto
Kermakakut/Juhlakakut
Laktoositon (mansikka,vadelma,kinuski)
15 hlö 50 €/kpl
20 hlö 60 €/kpl
30 hlö 70 €/kpl
GL(gluteeniton) + 5 €
Sokerimassa tai voikreemi kuorrute + 10 €
Moussetäyte + 5 €
muut koristelut/täytteet sovittaessa lisähintaan.
Työnhakijalle
Kirjaston kahvilassa pääset opettelemaan korkean tason kokous- sekä ruokapalveluita.
Hoidamme 1.10.2018 eteenpäin Seinäjoen kaupungin sisäiset kahvitukset, mm. lautakunnat, hallitus ja valtuusto.
Kirjaston Kahvilassa voit oppia näitä asioita
Keittiötyöskentely ja hygienia
- Myytävien tuotteiden valmistaminen
- Asiakas- ja työtilojen kunnostaminen/puhtaana pitäminen
- Juhlaruokien ja leivonnaisten valmistaminen
- Kahvitusten hoitaminen
- Astiahuolto
- Keittiön koneiden ja laitteiden käyttö sekä puhdistus
- Muut puhtaanapidon tehtävät
Ravintolatyöskentelyn suunnittelu
- Ruokalistasuunnittelu
- Ruokaohjeiden suurentaminen ja pienentäminen
- Yleisimmät erityisruokavaliot
Markkinointi ja asiakaspalvelu
- Koko palveluprosessin aikainen asiakaspalvelu
- Markkinointi
- Ruokien ja muiden tuotteiden esillelaitto myyvästi
- Myynti, lisämyynti, myynnin ohjaaminen
- Myynnin seuranta/myyntitavoitteet/palkitseminen
- Asiakastyytyväisyyden varmistaminen
- Kassatyöskentely, tilittäminen
Itsenäiseen työskentelyyn valmentaminen
- Alan ammattisanaston oppiminen
- Työryhmänjäsenenä toimiminen
- Asianmukainen pukeutuminen ja huoliteltu ulkoinen olemus
- Työaikojen noudattaminen
- Oman työn arvioiminen
- Oman työn aikatauluttaminen
- Sisäinen yrittäjyys
Logistiikka
- Asiakastilauksien hoitaminen
- Myytävien tuotteiden riittävyydestä ja laadusta huolehtiminen
- Myytävien tuotteiden ja erityisruokavalioiden tunnistaminen
- Tavaratilausten teko
- Kuorman vastaanotto
- Varaston kierto (FIFO)
- Lähetyslistojen tarkastaminen
- Omavalvontasuunnitelman noudattaminen
- Ruokien oikeaoppinen säilyttäminen
Korkean tason kokouspalvelut
- Kaupunginhallituksen kahvitukset
- Kaupunginvaltuuston kahvitukset
- Lautakuntien kahvitukset
- Muut kaupungin sisäiset kahvitus ja ruokapalvelut
Katso miten valmennusjakso etenee Kirjaston Kahvilassa
Ota yhteyttä
Hanna-Maria Lehdikko
Esihenkilö & työvalmentaja
Puh. 050 – 476 3885
kahvila(at)trimma.fi
Ekaterina Peura (äitiyslomalla)
Esihenkilö & työvalmentaja
Sijaintimme
-
Seinäjoen kaupunginkirjasto
Alvar-Aallon katu 14, 60101 Seinäjoki - ma-pe 9-19, la 9-15, lounas arkisin 11-13:30
- kahvila(at)trimma.fi
- 050 441 8509
